La Commission européenne approuve une nouvelle indication géographique irlandaise

La Commission européenne a approuvé l'ajout de «Sel marin de l'île d'Achill' au registre des Appellations d'Origine Protégées (AOP).

« Achill Island Sea Salt » est le nom donné au sel marin naturellement récolté dans les eaux autour de l'île d'Achill, la plus grande île d'Irlande située au large de la côte ouest du comté de Mayo. L'île est entourée par l'océan Atlantique. En raison de sa situation rurale, les eaux autour de l'île ne sont pas affectées par les grandes villes ou les industries lourdes.

Le « sel de mer d'Achill Island » ne contient aucun additif ni conservateur et le processus de production permet de retenir plus de 20 oligo-éléments naturellement présents dans l'eau de mer. Il est caractéristique de son origine en termes de goût et d'apparence, et est influencé par la pureté de l'eau de mer – qui a été classée Grade A pour la qualité des coquillages par l'Autorité de protection des pêches maritimes – ainsi que par la teneur en minéraux et le processus de production appliqué. Chaque membre du personnel est formé pour garantir la bonne texture, la taille et la forme des flocons de sel.

Cette nouvelle dénomination rejoint la liste des 1,673 produits alimentaires déjà protégés. La liste de toutes les indications géographiques protégées se trouve dans le eAmbrosie base de données. Plus d'informations sont disponibles en ligne sur Systèmes de qualité et sur la GIView portail.

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