Le design culinaire, c'est la sincérité, l'amour de la cuisine et un peu de photographie

À une époque où l'attrait visuel revêt une importance croissante, le domaine du design alimentaire émerge comme une fusion captivante d'art et d'expertise culinaire. Il s'articule autour d'une notion captivante - rendre la nourriture visuellement agréable. L'objectif ultime est de créer des créations gastronomiques qui non seulement satisfont les papilles gustatives, mais dépassent également les attentes visuelles.

Julia Loja, l'auteur d'un blog culinaire populaire - The Yummy Bowl - partage ses idées sur la mise en œuvre des blogs dans le domaine de la conception alimentaire. Elle met en lumière les compétences et les étapes nécessaires pour réussir dans ce domaine, ainsi que l'impact inspirant qu'il a sur les individus du monde entier.

Ainsi, la conception de la nourriture. De quoi s'agit-il, quelle est la direction pertinente et pourquoi sa popularité augmente-t-elle si rapidement ces jours-ci ?

- L'objectif du design alimentaire est simple : attirer l'attention et susciter des émotions chez les consommateurs grâce à une présentation visuellement attrayante des aliments. Il propose des approches innovantes de l'utilisation des ingrédients, de l'intégration de la technologie et de la présentation des aliments, ce qui se traduit par un attrait esthétique, une exploration créative et des expériences gastronomiques uniques.

Est-ce une nouvelle tendance ?

 — En tant que direction indépendante, le food design peut être considéré comme un phénomène relativement jeune. Il a commencé à se développer activement et à prendre de l'ampleur au cours des dernières décennies. Cependant, l'idée de décorer joliment les plats et de créer des produits visuellement attrayants existe depuis longtemps. On en trouve des exemples historiques dans la cuisine japonaise, avec sa maîtrise des sushis et des sashimis, où une attention particulière est portée à leur présentation. Toujours dans les cultures de différents peuples, vous pouvez trouver des exemples de la conception traditionnelle de la table de fête ou de la création de compositions alimentaires complexes.

Ces dernières années, le design alimentaire s'est transformé en une direction distincte, qui comprend non seulement des compétences professionnelles, mais également des éléments de décoration et d'art. De nos jours, les professionnels de la cuisine expérimentent avec audace les formes, les textures, les couleurs et les emballages pour proposer des idées de présentation culinaire inhabituelles. Ainsi, nous pouvons dire que le design alimentaire en tant qu'industrie indépendante et en développement est devenu particulièrement pertinent et a reçu une large reconnaissance ces dernières années.

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Vous êtes connu comme un blogueur professionnel qui montre l'esthétique culinaire dans ses manifestations les plus élégantes. Racontez-nous comment vous êtes arrivé dans ce domaine ? Quand avez-vous réalisé que cette direction devait devenir l'œuvre de votre vie ?

— La photographie a toujours été une de mes passions et j'ai souvent rêvé d'en faire une source de revenus. Cependant, j'ai d'abord suivi une voie différente et ai consacré plusieurs années au secteur des services, en particulier à la gestion de restaurants dans de luxueux hôtels 5 étoiles. Bien que j'aimais mon travail, au fond de moi, j'aspirais à quelque chose de plus épanouissant sur le plan créatif. Fait intéressant, c'est à cette époque que mon intérêt pour la cuisine a commencé à s'épanouir. J'ai vu des chefs talentueux confectionner des plats exquis, leurs créations culinaires apparaissant non seulement visuellement époustouflantes mais aussi incroyablement appétissantes. C'était comme voir des œuvres d'art prendre vie - le processus de préparation et de présentation des aliments m'a captivé et hypnotisé. J'ai réalisé que je désirais approfondir ce domaine. Malheureusement, un horaire de travail exigeant et la naissance de mon fils m'ont laissé peu d'occasions de poursuivre ma véritable passion.

Qu'est-ce qui vous a aidé à inverser la tendance ?

- Peut-être que je serais resté dans ma routine, mais un jour sur Pinterest j'ai vu un article d'une blogueuse culinaire qui a réussi à transformer son amour de la cuisine en une entreprise en ligne prospère. Elle a partagé le début de son blog, comment elle a appris la photographie et plus tard a pu monétiser son passe-temps. Son exemple est devenu une source d'inspiration pour moi, je me suis dit : « Pourquoi pas ? ». J'ai pris le risque de m'immerger dans cette nouvelle direction pour moi-même, et cette décision est devenue la plus importante de ma vie.

Était-ce difficile au début ?

- Oh, je me souviens avoir pris mes premières photos avec un vieil iPhone dans de mauvaises conditions d'éclairage. Avec le recul, je me sens assez gêné par eux, même si à l'époque je pensais qu'ils étaient décents. Cependant, au fil du temps, mon perfectionniste intérieur a émergé, m'obligeant à chercher à améliorer mes compétences en photographie. J'ai fouillé dans d'innombrables vidéos YouTube et rempli plusieurs cahiers de notes manuscrites (je préfère écrire à la main plutôt que de taper sur un clavier). Finalement, je me suis inscrite à un cours de blogging, ce qui m'a fourni une base solide pour faire mes premiers pas professionnels.

La principale erreur dans les premières étapes est de croire que la passion pour la photographie et la cuisine est suffisante pour réussir. Je crois que cette notion est incorrecte. Il est crucial de réaliser que le simple désir est insuffisant. L'amélioration continue et l'apprentissage sont essentiels et nécessitent un dévouement quotidien. Si vous souhaitez transformer votre passe-temps en une entreprise rentable, vous devez l'aborder avec un esprit d'entreprise. Cela implique de fixer des buts et des objectifs, d'identifier votre public cible et ses besoins, de créer un plan d'affaires, d'établir des priorités et de mettre l'accent sur une gestion efficace du temps.

L'apprentissage continu est essentiel pour un blogueur culinaire professionnel. Il ne suffit pas de suivre les tendances alimentaires pour garder une longueur d'avance. Il est essentiel de se tenir au courant des nouvelles techniques de référencement, de suivre les mises à jour de Google et d'améliorer constamment les compétences en photographie. Le monde évolue constamment et les stratégies qui étaient efficaces dans le passé ne sont peut-être plus valables aujourd'hui. La flexibilité et l'adaptabilité sont essentielles pour prospérer dans ce paysage dynamique.

Combien de temps vous a-t-il fallu pour arriver au résultat ?

- À peu près un an. Bien sûr, ce n'était pas facile. Pendant la journée, j'étais occupé à élever mon fils et la nuit, je travaillais sur mon blog - indéfiniment, jusqu'aux petites heures du matin. Mais cela a payé et quelques mois plus tard, j'ai vu les résultats.

Dites-nous, quel est votre projet maintenant ?

- Au départ, je me suis fixé un objectif ambitieux : tripler le nombre de visiteurs sur mon blog chaque année. Cette année, les pages vues ont augmenté de 350 % par rapport à la dernière. Je pense que les principaux facteurs de succès ont été l'amélioration de la qualité des photos, des politiques de contenu réfléchies et des stratégies de référencement complètes. Grâce à cela, le nombre de mes lecteurs ne cesse de croître. Si nous parlons d'audience, alors mon blog est populaire parmi les utilisateurs âgés de 30 à 60 ans. La plupart de mes abonnés vivent aux États-Unis - 89% - ainsi qu'au Canada, en Australie et au Royaume-Uni.

Actuellement, mes projets incluent la même chose, augmenter le trafic, améliorer l'ancien contenu, connecter et entretenir mes abonnés par e-mail, créer des vidéos et développer mes réseaux sociaux.

Pourquoi avez-vous décidé de cibler un public étranger ?

- C'est arrivé naturellement. Ces dernières années, ma vie a été liée à des voyages constants à travers le monde. C'est ainsi que m'est venue l'idée de créer mon site internet en anglais. Écrire en anglais plutôt que dans ma propre langue me semblait l'expression la plus authentique de mes propres pensées et idées. En conséquence, le blog a attiré un public anglophone, qui est devenu le groupe prédominant de lecteurs sur ma plateforme.

Julia, comment pensez-vous que l'industrie va se développer dans les années à venir ? À quels défis les blogueurs culinaires sont-ils confrontés et quelles opportunités ont-ils aujourd'hui ?

- Je pense que l'avenir des blogueurs en design culinaire est plutôt prometteur. Bien que les inquiétudes et les risques accompagnent les progrès de l'intelligence artificielle, il est essentiel de reconnaître que la technologie ne pourra jamais remplacer complètement un contenu personnalisé et réfléchi. Cependant, des plateformes comme TikTok et les vidéos courtes gagnent rapidement en popularité et constituent d'excellents outils promotionnels. Considérez l'attrait d'individus authentiques présentant un contenu captivant et interactif. Les gens auront toujours le désir d'apprendre et de s'engager avec de tels éléments, et ce lien humain inhérent a une valeur incommensurable à notre époque axée sur la technologie.

Bon, en conclusion, quels conseils donneriez-vous à ceux qui veulent se réaliser en tant que blogueur dans le domaine du food design ?

- Mes meilleurs conseils:

Soyez méthodique. La cohérence est la clé du succès. Faites un plan de travail et suivez-le strictement.

Créer des liens. S'engager avec les lecteurs et obtenir des commentaires est primordial.

Connectez-vous avec d'autres blogueurs. La communauté d'experts culinaires est incroyablement amicale et chacun est heureux de partager ses expériences et ses idées précieuses. Et c'est gratuit !

Ensemble, nous pouvons apprendre, grandir et contribuer au succès de chacun.

Ne jamais abandonner. La croissance du trafic sur les blogs peut parfois être lente, mais vous devez être persévérant et continuer à faire de votre mieux.

Et surtout, aimez ce que vous faites, choisissez des opportunités qui correspondent à vos compétences et à vos intérêts. Rappelez-vous, être sincère est ce qui compte vraiment. Restez sur votre chemin, faites ce que vous faites le mieux, et le succès suivra !

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