La Commission européenne approuve une nouvelle indication géographique de Croatie - "Meso turopoljske svinje"

La Commission a approuvé l'ajout de «Meso turopoljske svinje» – comme Appellation d'Origine Protégée (AOP) de Croatie.

Le «Meso turopoljske svinje» désigne la viande fraîche et les autres parties comestibles des carcasses de mâles et de femelles castrés de la race porcine autochtone Turopolje. La zone de production du «Meso turopoljske svinje» est limitée à la zone continentale de la Croatie, qui comprend 13 comtés et la ville de Zagreb. Le «Meso turopoljske svinje» présente une couleur plus foncée et plus rouge, une texture musculaire plus compacte et moins de sécrétions superficielles que le porc de production standard. Lorsqu'elle est consommée, la viande cuite a une consistance élastique et juteuse, pleine de saveur et un arôme spécifique provenant de la graisse fondue de la viande. L'abondance des forêts, notamment de chênes, les nombreux cours d'eau et le climat tempéré de Turopolje ont longtemps favorisé le développement de l'élevage porcin. Pendant des siècles, l'élevage des porcs de Turopolje a joué un rôle important dans la subsistance des habitants locaux. 

Cette nouvelle dénomination viendra s'ajouter à la liste des 1,657 XNUMX produits agricoles déjà protégés. La liste de toutes les indications géographiques protégées se trouve dans le eAmbrosie base de données. Plus d'informations sont disponibles en ligne sur Systèmes de qualité et sur notre GIView portail.

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