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Bistrot bruxellois atmosphérique : un rappel de ce que la Belgique fait de mieux

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La Belgique est bien sûr surtout connue pour son chocolat et ses bières., écrit Martin Banks.

Aussi bons que soient les deux (et ils le sont), il est tentant d'oublier que le Low Country est également richement doté lorsqu'il s'agit de produire ses propres produits agricoles.

Cela lui a permis, au fil des années, de proposer ses propres assiettes traditionnelles, comme la carbonnade à la flamande, le stoemp, le gratin de chicons et le boudin.

Si ces « classiques » belges ne sont peut-être pas particulièrement connus ailleurs, on les trouve bien sûr en abondance ici.

Cela inclut un restaurant belge qui se présente fièrement – ​​et à juste titre – comme « 100 % belge ».

C'est une affirmation que d'autres pourraient faire valoir, mais, à vrai dire, avec un peu moins de conviction que chez Zotte Mouche.

Ce restaurant pittoresque et chaleureux, situé juste au coin de la Grand Place de Bruxelles, est vraiment « tout ce qui est belge » et cela s'étend bien sûr également à une très bonne gamme de bières belges.

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Il est unique dans un autre sens : c'est l'un des trois restos appartenant au même propriétaire, tous situés à environ 100 mètres les uns des autres dans la même rue du centre-ville. Il semble donc approprié que l'un des autres restos s'appelle UNIK (le troisième s'appelle Ricotta & Parmesan).

Mais revenons à Zotte Mouche, et c'est vraiment l'endroit idéal pour ceux qui aiment la cuisine belge traditionnelle et saine. Il y a aussi certaines choses, comme les pêches farcies au thon et à la mayonnaise, que l'on trouve très rarement nulle part de nos jours.

Le tout est bien cuisiné et présenté par une équipe jeune et accueillante et, oui, très savoureux (arrosé de nombreuses bières belges de première qualité comme Tongerlo et Charles Quint Ommegang).

Une nouvelle carte de saison sera lancée le 18 septembre, avec quelques entrées différentes, mais tous les favoris des clients (comme ceux ci-dessus et d'autres comme le vol-au-vent, l'américain et la blanquette de veau) resteront naturellement.

En plus de promouvoir de manière louable la bonne vieille cuisine et les produits/ingrédients belges, cet endroit fait un travail formidable sur le plan de la nostalgie.

Un exemple est – et c'est très inventif – l'utilisation du vocabulaire/langue « ancienne » bruxelloise sur la carte du menu (dont le recto représente un chanteur français des années 1960).

À l'intérieur, vous trouverez des phrases et des mots comme « zwanzer » (quelqu'un qui parle beaucoup) et « des dikkenek » (vaniteux) pendant que vous essayez de faire votre choix de quelque chose à manger et à boire.

C'est une touche vraiment agréable et juste un des « clins d'œil au passé » que les gens trouveront chez Zotte Mouche.

Un autre d’entre eux est indubitable : des murs jonchés de pochettes de vinyle LP d’une époque révolue. Il est recommandé d'essayer de reconnaître certains des noms les plus familiers (il suffit de dire que la grande icône musicale belge Jacques Brel est là-haut aux côtés de gens comme Johnny Hallyday).

Le resto est relativement nouveau et n'a célébré son deuxième anniversaire qu'en été (de manière typiquement discrète avec un défilé dirigé par des majorettes depuis la Grand Place).

En relativement peu de temps, il a connu un véritable succès, notamment auprès des locaux et des nombreux touristes qui affluent dans les environs.

Renaud Waeterloos, le PDG, explique que le resto a en effet « deux visages ». Les jours de semaine sont relativement calmes et détendus, mais le week-end, l'endroit est vraiment animé avec un DJ résident qui joue de la musique live sur laquelle les gens peuvent danser jusqu'à tard le samedi soir.

Mais quelle que soit l'heure à laquelle vous venez, manger ici est toujours accompagné d'une superbe bande-son : des chansons d'antan et ce décor très coloré et élaboré.

Ce bistrot authentique respire l'ambiance et la musique est particulièrement importante avec des artistes comme Brel, Brassens et Annie Cordy, des années 1960 aux années 1990, ajoutant à l'atmosphère.

Outre l'incroyable collection de pochettes de vinyle sur les murs, il convient de noter que même les tables et les tabourets ont été construits avec des bacs à bière. Tout est pensé pour ajouter à l'ambiance conviviale de ce « pub » à l'ancienne.

Zotte Mouche tente de plonger les clients dans une ambiance authentique, un lieu « où il fait bon vivre, où l'on peut rire et se détendre autour d'une bonne bière et d'un plat réconfortant ».

En d’autres termes : l’endroit idéal pour se rappeler ce qu’il y a vraiment de plutôt bien en Belgique.

Ouvert 7j/7, de 11h-3h et de 6h-11h.

plus d'infos

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Bruxelles
www.zottemouche.be

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EU Reporter publie des articles provenant de diverses sources extérieures qui expriment un large éventail de points de vue. Les positions prises dans ces articles ne sont pas nécessairement celles d'EU Reporter.

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