Le gaspillage alimentaire par habitant dans l’UE est resté stable en 2021

En 2021, environ 131 kilogrammes (kg) de nourriture par habitant ont été gaspillé dans l' EU. Au total, l'UE a produit 58.4 millions de tonnes de déchets alimentaires, comprenant des parties comestibles et non comestibles. 

Parmi tous les groupes économiques, les déchets ménagers représentent la plus grande part : 54 % du montant total des déchets alimentaires, soit l'équivalent de 70 kg par habitant. Les 46 % restants étaient des déchets générés en amont de la chaîne d'approvisionnement alimentaire : 21 % par le groupe de la fabrication de produits alimentaires et de boissons (28 kg), 9 % par les restaurants et services de restauration (12 kg), 9 % dans la production primaire (11 kg) et 7% dans le groupe de vente au détail (9 kg). 
 

Ensemble de données source : env_wasfw

Ces informations s'inscrivent dans le cadre du premier suivi statistique dédié du montant des nourriture déchets dans l’UE par secteur d’activité selon le NACE rév. 2 classification et par ménages. 

La lutte contre le gaspillage alimentaire des consommateurs reste un défi tant au sein de l’UE qu’à l’échelle mondiale. 

Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages alimentaires

Plus d'information

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• Article de Statistics Explained sur le gaspillage alimentaire et la prévention du gaspillage alimentaire - estimations
• Volet thématique sur les déchets
• Base de données sur les déchets
• Proposition de la Commission européenne sur la réduction du gaspillage alimentaire
• Réduire le gaspillage alimentaire dans l’UE : questions-réponses

Notes méthodologiques

• Données 2021 non disponibles pour l’Allemagne, la Tchéquie, la Grèce, l’Espagne, Chypre, Malte et la Roumanie. Eurostat a estimé les agrégats de l’UE sur la base des données de 2020.
• Les données sont considérées comme stables : plusieurs pays ont vérifié ou amélioré la méthodologie de mesure ; 8 États membres ont révisé leurs chiffres 2020
• Le gaspillage alimentaire se compose de parties d’aliments destinées à être ingérées (aliments comestibles) et de parties d’aliments non destinées à être ingérées (aliments non comestibles). Le gaspillage alimentaire est tout aliment qui est devenu un déchet dans ces conditions : il est entré dans la chaîne alimentaire, il a ensuite été retiré ou jeté de la chaîne alimentaire ou au stade de la consommation finale, il est finalement destiné à être traité comme déchet.

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