Indication Géographique Protégée (IGP)
La Commission accorde une nouvelle indication géographique protégée au bonbon turc « Manisa Mesir Macunu »
La Commission a approuvé l'ajout du produit « Manisa Mesir Macunu » de Turquie au registre des indications géographiques protégées (IGP).
« Manisa Mesir Macunu » est un bonbon traditionnel produit dans la province de Manisa. Il est composé de 41 épices, herbes et fruits différents qui sont mélangés pour former une pâte sucrée. Le bonbon a une texture douce et une consistance très collante avec un goût sucré-épicé et amer.
Le « Manisa Mesir Macunu » a été produit pour la première fois à Manisa au XVIe siècle, à l'époque ottomane, et est encore largement consommé aujourd'hui. Il est préparé selon une méthode traditionnelle qui se transmet de génération en génération. La sélection des meilleurs ingrédients de qualité, la préparation de la pâte de sucre ainsi que la durée et la température de cuisson de la pâte garantissent le goût unique et la consistance attendue du produit.
Cette nouvelle dénomination sera ajoutée à la liste des 3,633 XNUMX produits agricoles déjà protégés. La liste de toutes les indications géographiques protégées peut être consultée dans le eAmbrosie base de données. Plus d'informations sont disponibles en ligne sur Systèmes de qualité et sur notre GIView portail.
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