Vous cherchez un bon endroit pour manger en famille ? C'est juste le travail

L'agréable commune belge de Linkebeek abritait autrefois d'innombrables cafés et relais de poste, écrit Martin Banks.

C'était au début du 20e siècle et, aujourd'hui, il en reste peu.

Heureusement, il en reste un et connaît toujours autant de succès.

Elle s'appelle La Laiterie et une histoire en pot de la région et du restaurant se trouve sur la page intérieure du menu.

C’est une lecture fascinante, quoique brève.

Vous apprenez que les gens visitaient ces auberges de partout, y compris de Bruxelles, pour profiter de leur convivialité.

L’expression « Toernee Generale » – qui signifie grosso modo « boit partout » – est typique de ce que vous avez peut-être entendu à l’époque.

Avance rapide jusqu'en 2023 et ce charmant resto attire toujours des clients d'un large éventail de régions, tous attirés par sa réputation enviable de très bonne nourriture et d'hospitalité.

Il ne s'agit peut-être pas tout à fait d'un « apéritif à tous les niveaux », mais l'accent est mis sur la convivialité et le « bon moment ».

Il s'agissait d'un resto depuis de nombreuses années mais a reçu une toute nouvelle vie grâce à l'actuel propriétaire Julien Golde.

Julien l'a repris il y a cinq ans et l'a entièrement rénové tout en conservant certains de ses éléments historiques et les plus anciens comme le bar et le joli carrelage au sol.

En termes d'accès, elle est bien située, faisant partie d'un « triangle » de trois communes (Uccle et Beersel étant les deux autres) et pas loin du Ring de Bruxelles.

Son chef d'origine belge, Patrick De Hertogh, suit le parcours culinaire réussi de Julien pratiquement depuis le premier jour et, aux côtés d'une équipe travailleuse, supervise la création de quelques délicieux plats.

Citons notamment les grands classiques belgo-français et les plats régionaux comme le vol-au-vent, les boulettes, les carbonades, le jambonneau qui peuvent être accompagnés de frites qui, ici, sont cuites deux fois dans la graisse pour leur donner un goût particulièrement typé.

Mais la « star » de la maison ici (et les gens viennent spécialement pour cela) est la viande qui se décline sous différentes formes, allant du filet mignon et de l'entrecôte au filet particulièrement succulent du meilleur bœuf irlandais.

Ce resto fait le bonheur des amateurs de viande et il est à noter qu'elle est cuite d'une manière particulière : dans un barbecue au charbon intérieur qui confère à la viande un goût fumé et particulièrement savoureux.

Cependant, si la viande rouge n'est pas votre truc, il existe de nombreuses autres options tout aussi excellentes, comme une gamme de plats de poisson et de légumes.

Pour terminer une expérience culinaire très satisfaisante, vous trouverez une belle sélection de desserts et une excellente carte de vins et de boissons pour accompagner votre repas.

Ici, la continuité et la tradition sont grandes et Julien rend hommage à cette grande tradition belge de manger du bon vieux poulet rôti le jour du sabbat en proposant un plat du dimanche : un demi-poulet rôti avec compote et frites, le tout au prix très abordable de 19.50 € par personne.

Il existe une formule déjeuner à 16 € par personne (un plat du jour), disponible du mardi au vendredi (il est fermé le lundi) et qui change tous les jours sauf le vendredi où (autre vieille tradition) le plat est du poisson.

Du mardi au samedi, à partir de 11.30hXNUMX, les gens sont également les bienvenus pour prendre un café, un apéritif ou une collation légère et des tapas plus tard dans l'après-midi.

Julien peut compter sur une équipe qui travaille dur, dont Louis, Laure et Eric, et qui contribuent tous à rendre la visite ici très agréable, relaxante et agréable.

Cet endroit est aussi l'un des rares restaurants qui accueille véritablement les jeunes et, tous les parents savent que c'est vital, fait même un réel effort pour les occuper pendant un repas.

Il y a un espace spécialement créé et très bien aménagé vers l'arrière du resto où les plus jeunes peuvent s'occuper avant/après un repas ou pendant que les grands mangent.

C'est un endroit chaleureux et réconfortant pour manger avec des photos fantastiques, pour la plupart en noir et blanc, retraçant l'histoire du bâtiment qui remonte jusqu'à 1812 et aussi des environs immédiats.

Vous serez également sûrement frappé par la passion, les connaissances et l'énergie de Julien, diplômé en hôtellerie et étudié dans les meilleurs établissements de France et de Belgique.

Bien qu'il soit situé sur une route très fréquentée, entrer dans ce restaurant, c'est un peu comme remonter le temps et le menu, pour l'essentiel, rappelle ce que la Belgique fait encore aussi bien que n'importe qui, n'importe où.

Outre une cuisine et un service de première classe, il possède également quelque chose d'autre qui le rend plutôt unique.

Pour entretenir le suspense, le mieux serait peut-être de faire une visite pour le découvrir, mais voici un indice : c'est quelque chose que l'on voit normalement brouter dans un champ.

La Laiterie
Chaussée d'Alsemberg 3, Linkebeek
Tel 32 (0) 2 378 4468
www.lalaiterie.be

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