Santé ! Les étiquettes de vin d’Audrey sont un vrai régal.

L'art de l'étiquetage des vins est souvent négligé dans la quête de la bouteille parfaite, alliant qualité et prix abordable.

Mais un ancien Bruxellois peut se targuer d'avoir perfectionné l'art de créer des étiquettes de vin vraiment attrayantes.

Audrey Bakx aide ses parents, Joep et Mireille, à gérer un vignoble appelé Clos Monicord, mais les talents d'Audrey ne se limitent pas à la plantation et à la récolte des vignes.

Loin de ça, en fait.

Depuis des années, elle a développé l'art, souvent tenu pour acquis, de concevoir le genre de

Une étiquette qui pourrait attirer votre attention lorsque vous parcourez le rayon vins de votre supermarché.

Elle crée des dessins, des étiquettes de vin, des installations et des concepts artistiques pour des clients des secteurs du vin, de la gastronomie et de l'hôtellerie. Son travail s'inspire de la nature, du comportement humain et des pratiques biodynamiques, qu'elle traduit en dessins fins, abstraits et souvent éphémères, ainsi qu'en peintures, sculptures et installations.

Audrey, qui vivait et étudiait à Bruxelles, conçoit pas moins de six étiquettes très différentes pour un même vin, affirmant que chacune porte son propre « message » et sa propre « histoire ».

Et quel mélange éclectique d'étiquettes et de messages !

L'une représente les treilles utilisées dans les domaines viticoles, une autre illustre les personnes qui y travaillent. Une autre encore montre les oiseaux et les animaux que l'on peut trouver dans un vignoble, tandis qu'une autre, parmi les nombreuses étiquettes d'Audrey, représente les outils utilisés dans la production du vin.

Une autre encore, particulièrement inventive, présente les aliments – viande, poisson, etc. – avec lesquels ce vin se marie le mieux, et propose même quelques recettes pour ces plats.

La liste est interminable et remonte à 2005, année où elle a commencé à travailler dans le domaine viticole de ses parents, situé sur un plateau calcaire isolé de la rive droite de Bordeaux.

Le nombre d'étiquettes qu'elle conçoit dépend des volumes de vin, mais, en général, il s'agit de plusieurs milliers de bouteilles.

Audrey, à la fois artiste plasticienne et vigneronne certifiée Demeter, a des liens étroits avec le Benelux. Née au Luxembourg, elle a fréquenté une école française à Bruxelles puis étudié dans une école des beaux-arts à Amsterdam.

Son père, né aux Pays-Bas, et sa mère, originaire de France, ont créé le domaine viticole en 2000. Joep avait auparavant exercé une activité totalement différente : elle était directrice générale de l'ancien hôtel Conrad, avenue Louise à Bruxelles, de 1992 à 1995.

Tous trois étaient de retour en Belgique pour assister à un salon du vin à Gand (6/7 décembre) et ont profité de l'occasion pour expliquer à ce site web ce qu'ils font de fascinant.

Audrey, âgée de 45 ans, possède de multiples talents, mais sa « spécialité » réside dans la conception des ravissantes étiquettes des vins produits sur le domaine familial.

Elle estime que chaque étiquette est une « façon de parler du vin », ajoutant : « Il y a une histoire ou un message derrière chacune d'elles. »

Le domaine accorde une grande importance aux vins biodynamiques et, à ce sujet, Audrey déclare : « Ce n'est pas quelque chose qui se fait en 5 minutes, mais plutôt une philosophie. On le fait pour une raison. »

Joep est tout aussi passionné par la production de tels vins, même s'il concède que le changement climatique représente un défi majeur pour ceux qui, comme lui, travaillent dans le secteur viticole.

Il souligne notamment le problème des très fortes pluies et de la grêle, qui semblent toutes deux se produire à des moments de l'année où on s'y attend le moins.

L'un des remèdes que Joep utilise désormais pour faire face à ces intempéries n'est pas forcément celui que l'on trouve dans les manuels de vin classiques.

Il prépare une sorte d'infusion de valériane, une plante généralement utilisée comme somnifère, qu'il vaporise sur ses vignes. Selon lui, cela apaise les vignes et atténue les effets potentiellement néfastes des fortes pluies.

Ce n'est pas tout. Joep et sa famille utilisent également des cuves en grès de forme ovoïde, au lieu de fûts en bois, pour leurs vins. Il semblerait que cela permette au vin de mieux circuler, améliorant ainsi son goût et sa qualité.

Audrey conçoit même aujourd'hui des versions miniatures de ces « œufs » qu'elle expose et vend sur la propriété familiale.

Il s'agit d'une approche relativement nouvelle mais imaginative de la viticulture, typique de l'esprit inventif qu'il a insufflé à cet art depuis sa reconversion professionnelle.

La philosophie de base du Clos Monicord, qui s'étend sur 18 hectares au total, est la préservation de la biodiversité et la production d'un vin respectueux du sol, de la vigne et du terroir.

Lui et sa famille sont fiers de n'utiliser ni pesticides ni herbicides dans leur approche « naturelle » de la vinification. Ici, pas de produits chimiques, c'est certain.

Les talents créatifs d'Audrey ont, plus récemment, enrichi le travail remarquable accompli par sa famille. Son expertise créative a permis de mener à bien l'entreprise que ses parents avaient initiée peu après leur départ de Belgique.

Joep explique : « Nous avons une vision différente du vin et de la nature. Nous essayons de sortir des sentiers battus et d'agir en conséquence. »

• Crédit photo : Clos Monicord

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