Quelques gourmandises culinaires pour célébrer la « Journée de Cupidon »

La Saint-Valentin est l'occasion idéale d'offrir à vos proches quelque chose d'un peu spécial, écrit Martin Banks.

Alors, pourquoi ne pas activer le facteur bien-être et savourer des friandises super spéciales concoctées par certains des meilleurs restaurants et chefs de Bruxelles et au-delà ?

Pour ceux qui souhaitent célébrer l'amour à Bruxelles sans vider leur portefeuille, nous avons rassemblé (sans ordre particulier) quelques-unes des meilleures adresses de la Région de Bruxelles-Capitale et de la Belgique.

Vous pouvez marquer la journée officielle de l'amour en dégustant des plats créés avec amour dans de nombreux restaurants.

Ces certifications incluent :

Bocconi à l'hôtel Amigo dans le centre de Bruxelles qui propose un dîner romantique aux chandelles composé de 4 plats pour la Saint-Valentin, conçu par Fulvio Pierangelini avec des champagnes de Laurent-Perrier.

Il se compose soit d'amuse-bouche, de thon, de raviolis et de turbot, soit de côtelettes d'agneau et de soupe au chocolat épicée. Le dîner est servi à partir de 7h et coûte 95 € par personne.

Pendant ce temps, un autre bon restaurant bruxellois – Mess – propose non pas un, mais deux menus pour la Saint-Valentin : un menu poisson et viande, avec notamment du Skrei norvégien et des tagliata de poulet fermier rôti, et une option végétarienne et végétalienne sans gluten, avec notamment des raviolis au céleri, tous deux disponibles le 14 février (et aussi le 15). Le prix est de 60 € par personne, hors boissons.

Les mêmes menus sont également disponibles à emporter pour 54€ par personne. Vous pourrez également vous offrir un cocktail Saint-Valentin composé de pamplemousse, gin, prosseco, campari, citron vert et thym frais, pour 12€.

Un restaurant de la même écurie, le Chalet Robinson, propose un menu unique pour la Saint-Valentin, au prix de 60 €. Il se compose d'une entrée, d'un veau mijoté et d'un dessert à thème chocolaté.

Au restaurant de l'hôtel Tangla, en périphérie de Bruxelles, vous pourrez savourer un autre délice : sashimi de thon, filet de bar, noix de veau et pavlova. Le prix est de 60 € par personne, cocktail inclus.

Pour la Saint-Valentin, Cupidon a déposé sa flèche à l'Osteria Romana, située juste à côté de l'avenue Louise, et a confié à son propriétaire/chef d'origine italienne Filippo une recette spéciale de spaghetti aux boulettes de viande. Celle-ci, il faut le préciser, est destinée aux clients qui peuvent la déguster dans le confort de leur foyer et n'est pas disponible au restaurant lui-même.

Ailleurs, au Da Mimmo, le chef Louis Verstrepen a imaginé un menu de 7 plats, disponible les 14 et 16 février pour « célébrer l'authenticité et l'élégance de la gastronomie transalpine ».

Au programme : tagliolini à la truffe noire, homard au poivre noir et sauce wasabi ou encore agneau de lait rehaussé d'ail confit. Une partition gourmande qui se termine en douceur avec des créations sucrées mêlant yuzu, chocolat Alpaco et citron d'Amalfi.

Une autre spécialité de la Saint-Valentin est proposée à la Brasserie de l'Aérodrome de Namur, un menu 3 services (55 €) disponible du 13 au 16 février. Au choix, un bonbon de foie gras accompagné d'une mousse de magret fumé ou des coquilles Saint-Jacques rehaussées de Frégola Sarda, mais aussi un filet de turbot au jus de palourdes ou un magret de canard à la mandarine grillée. En dessert, un « Cœur » de la Saint-Valentin complète le dîner.

Pour la Saint-Valentin, Correspondance, un autre resto, invite ses convives à s'attabler dans le cadre majestueux de la Gare Maritime où le chef visionnaire San Degeimbre a imaginé un menu alliant influences asiatiques et terroir belge allant du filet Rossini au mille-feuille de radis.

Au restaurant réputé La Villa Lorraine, le chef Yves Mattagne invite les amoureux à des expériences gastronomiques comprenant des coquilles Saint-Jacques au chou kimchi et parmesan, du skrei accompagné de caviar Dauricus et de maki d'huîtres, ou encore un canard de Burgaud sublimé par du foie gras confit et une croquette de cuisses.

Plus loin, le restaurant du charmant Manoir de Lébioles, un hôtel très bien noté à Creppe, près de Spa, propose un menu spécial au prix de 119 € par personne. Il s'appelle « Menu Impérial » et se compose de 7 plats, avec un accord mets et vins en supplément de 66 € par personne. Il comprend du foie gras, de la truite fumée, des coquilles Saint-Jacques, du caviar et du bœuf wagyu ainsi qu'une sélection de fromages, le tout dans le cadre particulièrement romantique des Ardennes.

Ailleurs et de retour à Bruxelles, le traiteur Gabriella propose un menu spécial Saint-Valentin qui vous offre la possibilité de passer un moment inoubliable en couple chez vous. Son menu Saint-Valentin gastronomique italien, haut de gamme, est décrit comme étant « riche en saveurs pour un moment romantique ».

Gabriella est en effet la traiteur italienne de Squadra Cocina et au menu, des antipasti délicats, des pâtes fraîches faites maison aux crustacés ou aux champignons de saison, de la morue en croûte de parmesan ou des rouleaux de veau aux cèpes et à la sauge. En plus de cela, vous trouverez dans votre box une playlist de San Valentino.

Humus x Hortense à Bruxelles a été le premier restaurant végétalien en Belgique à recevoir une étoile Michelin et propose également un menu spécial Saint-Valentin. 

Il s'agit d'un menu dégustation « Full Experience » car toutes les boissons sont comprises. Il coûte 236 € et comprend un apéritif, de l'eau, 5 boissons d'accompagnement, un menu de 8 plats et du café/thé. Les entrées comprennent du radis violet et de la carotte rose, suivis de potiron, de tofu maison et de bouillon au safran d'Anvers.

Juste à la sortie de Bruxelles, la Brasserie de Waterloo à Mont St Jean, Waterloo, est une autre brasserie qui propose un menu spécial pour la journée. Il commence par une mise en bouche suivie (en entrée) d'un croque-monsieur de foie gras ou d'un carpaccio de Saint-Jacques et, en plat principal, d'un choix de skrei poche ou de filet d'agneau (plus une fondue au chocolat en dessert). Ce somptueux repas coûte 69.50 € par personne.

Accédez au système de réservation en ligne pour ce menu de Saint-Valentin.

Le très populaire Black Sheep de la place Flagey à Bruxelles n'a pas de menu spécial pour la Saint-Valentin, mais il propose quelque chose d'aussi attrayant : l'introduction d'un bon vieux dîner traditionnel du dimanche, le Sunday Roast. Il est accompagné de tous les accompagnements habituels et peut être arrosé d'une des excellentes bières du pub. À ne pas manquer.

Alors, cette année, pourquoi ne pas troquer le classique bouquet de roses pour une soirée culinaire mémorable ? Qu’elles soient étoilées, audacieuses ou résolument gourmandes, ces adresses répertoriées ici ont concocté des menus d’exception prêts à séduire vos papilles.

De la cuisine méditerranéenne et des plats de brasserie traditionnels aux saveurs asiatiques, il y a quelque chose de savoureux pour pimenter la journée.

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