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Servir une gourmandise – les lauréats 2024 du label Brusselicious

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De nombreux restaurants de la Région de Bruxelles-Capitale peuvent désormais se targuer d'être titulaires du label « Brusselicious ». Le label identifie les restaurants bruxellois qui servent une cuisine belge de qualité.

Au total, une trentaine d'établissements ont été labellisés cette année. Les restos sont connus pour servir des plats classiques belges comme les croquettes de crevettes, le vol-au-vent ou la préparation américaine.

Les gens peuvent les reconnaître grâce au logo Brusselicious affiché dans ou sur leurs fenêtres.

Outre cette reconnaissance, l'un d'entre eux s'est vu décerner le titre de Restaurant Brusselicious de l'année.  

Le label Brusselicious a été lancé il y a sept ans par visit.burssels dans le but de répertorier une série de restaurants illustrant la cuisine bruxelloise et par extension belge. 

Le nom du label fait référence à l'Année de la Gastronomie 2012 à Bruxelles.  

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Aujourd’hui, la marque revient sur le devant de la scène. 

Un porte-parole de Visit-Brussels a déclaré : « La cuisine belge est un véritable atout pour Bruxelles. De nombreux visiteurs nationaux et étrangers sont à la recherche d'une expérience belge authentique dans la capitale, et cela inclut la cuisine. C’est en réponse à cette demande que le label a été relancé.

La dernière liste restreinte de restaurants bruxellois ne s'est pas décidée du jour au lendemain. 

Un panel de journalistes gastronomiques a procédé à un processus de sélection minutieux, les restaurants servant des plats typiquement belges étant sélectionnés pour la qualité et l'authenticité de leurs plats. Les critères pris en compte incluaient la qualité, l'origine et la fraîcheur des produits, mais aussi la technique de cuisson, le caractère belge de l'établissement et le rapport qualité/prix.  

Le jury a dressé une liste d'une trentaine de restaurants répartis dans toute la Région de Bruxelles-Capitale. Aujourd'hui, ces restaurants sont labellisés et l'affichent fièrement dans les vitrines de leurs établissements. 

"Les 30 établissements sélectionnés garantissent aux gens une expérience gastronomique belge authentique et de qualité", déclare le porte-parole, ajoutant : "C'est une belle opportunité de se faire connaître et de visiter les autres chaînes de.brussels."

La liste sera mise à jour chaque année. 

Chaque année, le titre de Brusselicious Restaurant of the Year est également décerné à l'établissement bruxellois qui a le mieux promu la cuisine belge au niveau national et international.

Cette année, le jury a sélectionné Les Brigittines, situées juste en face de l'église de la Chapelle à Bruxelles. Depuis des années, le chef Dirk Myny réussit à créer une interprétation personnelle et authentique de la cuisine belge. 

Il a, selon le porte-parole, fait des Brigittines une référence de la gastronomie belge et bruxelloise – notamment avec son célèbre « zennepot » – en alliant tradition et créativité dans un cadre chaleureux et authentique.

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EU Reporter publie des articles provenant de diverses sources extérieures qui expriment un large éventail de points de vue. Les positions prises dans ces articles ne sont pas nécessairement celles d'EU Reporter.

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