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Des solutions locales pour résoudre la crise nutritionnelle au Royaume-Uni     

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Au Royaume-Uni, des recherches montrent que nous devons augmenter notre consommation de fruits et légumes d'environ 86 % par personne - écrit Sak Narwal , Co-fondateur de VANA Santé

Cependant, notre système alimentaire mondialisé donne la priorité à la disponibilité immédiate au détriment de la qualité nutritionnelle. Nous sommes devenus trop dépendants de produits hors saison qui sont trop souvent traités chimiquement, transportés sur des distances absurdement longues et laissés à languir pendant des semaines dans les rayons des supermarchés.

Il est urgent de reconsidérer notre approche de la consommation de notre quota quotidien de nutriments essentiels. Pour relever ces défis, nous devons identifier, construire et développer des solutions innovantes et locales qui garantissent que nos besoins nutritionnels sont correctement satisfaits. Dans l’état actuel des choses, la manière dont le Royaume-Uni importe ses produits « frais » entraîne souvent de graves déficits nutritionnels qui mettent en danger notre santé et notre bien-être à long terme.

Afin de répondre à la demande au Royaume-Uni, les produits sont récoltés trop tôt et subissent des voyages trop longs, ce qui donne lieu à des fruits et légumes sous-mûris et dépourvus de valeur nutritionnelle. De plus, l’exposition à la chaleur, à la lumière et le stockage prolongé pendant le transport diminuent encore davantage les éléments alimentaires essentiels et tout traitement ultérieur à l’arrivée exacerbe ce problème.

Par exemple, certains des nutriments les plus importants pour la santé à long terme sont un puissant groupe d’antioxydants appelés polyphénols. On les trouve dans des superaliments riches en nutriments comme les champignons reishi, les betteraves et les cynorhodons et aident à atténuer le risque de maladies cardiovasculaires et neurodégénératives chroniques comme l'hypertension et la maladie d'Alzheimer tout en offrant de puissantes propriétés anticancéreuses.

Pourtant, la manière dont nos aliments sont récoltés, transportés et stockés compromet la biodisponibilité de ces éléments essentiels à la santé. Relever ces défis nécessite un effort concerté pour donner la priorité aux produits frais cultivés jusqu'à maturité et récoltés au bon moment pour garantir une rétention optimale des nutriments et soutenir la santé globale.

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Une solution locale consiste simplement à cultiver ici, chez soi. Les produits locaux de saison sont récoltés à leur pleine maturité et conservent des niveaux plus élevés de polyphénols ; améliorant la saveur et offrant de plus grands avantages pour la santé par rapport aux articles qui supportent un transport prolongé. De plus, lorsque l’alimentation saisonnière est combinée à des pratiques agricoles durables, elle peut contribuer à la résilience environnementale et économique locale grâce à une réduction des émissions et une plus grande sécurité alimentaire. Un gagnant-gagnant pour tous.

Même si l’idée de cultiver tous nos propres fruits et légumes est séduisante, des défis pratiques demeurent. D’une part, la Grande-Bretagne manque d’un environnement de culture pour la variété de superaliments polyphénols – comme les baies d’aronia et les cerises acidulées – qui les aiderait à atteindre leurs niveaux de densité nutritionnelle les plus élevés possibles. Ces superaliments polyphénols ont besoin d’une combinaison parfaite de lumière du soleil, d’humidité et de composition du sol pour offrir de manière efficace et efficiente des bienfaits qui neutraliseront les radicaux libres, amélioreront le cholestérol et ralentiront même le vieillissement.

Pourtant, comme nous l'avons vu, leur importation n'est pas viable car ils sont soit cueillis trop tôt, soit traités de manière préjudiciable. Pour maximiser leur puissance et garantir que les Britanniques soient exposés à la plus grande variété de superaliments riches en polyphénols, nous devons innover de manière à dépasser les lacunes des importations et de l’agriculture locale.

Les compléments alimentaires, lorsqu'ils sont élaborés de manière experte, offrent une solution viable en fournissant des formes concentrées de polyphénols et d'autres nutriments essentiels présents dans les produits de haute qualité. Des approches technologiques innovantes en matière de production et de livraison, comme celles utilisées par la start-up de nutrition VANA Health, nous permettent de capter les bienfaits des superaliments récoltés à leur pleine maturité et délivrés à l'organisme avec un bénéfice nutritionnel maximal. Ces avancées fondées sur la recherche garantissent un accès constant à des aliments vitaux, quelle que soit la distance ou la disponibilité saisonnière. En adoptant de telles stratégies de pointe, nous pouvons combler les carences nutritionnelles et promouvoir de meilleurs résultats en matière de santé au sein de la population.

Il est temps de repenser notre approche de la consommation alimentaire, non seulement pour des bénéfices personnels en matière de santé, mais également pour renforcer notre résilience face aux perturbations externes et promouvoir un avenir plus sain pour tous.

Sak Narwal est le co-fondateur de VANA Health- https://vanahealth.com/- une entreprise de compléments alimentaires liquides haut de gamme produite dans les East Midlands.

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EU Reporter publie des articles provenant de diverses sources extérieures qui expriment un large éventail de points de vue. Les positions prises dans ces articles ne sont pas nécessairement celles d'EU Reporter.

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