Fatigué du verrouillage? Préparez-vous pour un repas haut de gamme à Bruxelles et Anvers

Faites-vous partie des nombreuses personnes qui s'inquiètent de l'incarcération apparemment sans fin? Si c'est le cas, c'est parfaitement compréhensible et un sentiment qui sera partagé par les gens partout, écrit Martin Banks.

Mais pensez aussi à ceux dont les emplois sont directement en jeu pendant la terrible crise sanitaire.

L'un des secteurs les plus touchés par le verrouillage en cours ici en Belgique est le commerce d'horeca avec des prédictions selon lesquelles de nombreux restaurants iront au mur en raison de la perte dévastatrice du commerce.

Heureusement, ce n'est pas seulement une fatalité.

Grâce à trois chefs belges entreprenants, vous pourrez profiter ce week-end de quelque chose que beaucoup d'entre nous manquent probablement: un repas de qualité supérieure.

Il se présente sous la forme d'un délicieux dîner à trois plats que le trio a produit pour aider à donner de la joie aux personnes vivant à Bruxelles et à Anvers.

Les 1er et 2 mai, le chef bruxellois Alex Joseph (photo) s'est associé à deux autres collègues extraordinaires - Glen Ramaekers de Humphrey Chez Pias à Bruxelles et Dennis Broeckx, de L'Epicerie du Cirque à Anvers - pour créer ce qu'ils ont surnommé la «3 Amigos Box».

Cela comprend un délicieux dîner de trois plats avec accompagnements et un cocktail.

Sont également impliqués dans la collaboration le Don Papa Rum, les viandes Dierendonck et Badoit Water.

La soirée spéciale commence, quoi d'autre?, Avec un «cocktail Alice» (en collaboration avec Don Papa Rum). Les salades comprennent une «salade apéritive», avec du maïs et des asperges (provenant d'une ferme belge locale à Malines) et une «salade philippine Humphrey aux herbes du jardin», avec de la mangue.

Le choix de viande dans le splendide dîner composé de morceaux comprend des ailes de poulet marinées «Fat Bart» (apparemment un favori du politicien anversois Bart De Wever); Côtes levées de style «Rodrigo Duterte» et viande «King Hendrick's», une sélection de bœuf de choix du célèbre spécialiste flamand de la viande Dierendonck.

Pour profiter de cette touche de gastronomie «à la maison» alors que les restaurants du pays restent fermés, vous pouvez commander en appelant ou, de préférence, par SMS au 0472 04 95 80 (pour les enlèvements) ou au 0483 43 30 80 (pour la livraison).

Idéalement, vous devez commander avant 16h le jeudi 30 avril pour un ramassage ou une livraison ce samedi et vous devez envoyer les détails suivants: nom, adresse, combien de boîtes vous voulez (min. 2 personnes) et si c'est un ramassage ou une livraison.

Vous pouvez personnellement retirer un 3 Amigos Box à Bruxelles le 1er ou le 2 mai au Humphrey Chez Pias situé au 36-38, rue Saint-Laurent, Bruxelles ou à Epicerie Du Cirque, Volkstraat à Anvers le 1er, 2 ou 3 mai.

Alex lui-même dirige le restaurant contemporain Rouge Tomate sur l'avenue Louise, sans aucun doute l'un des meilleurs restaurants haut de gamme de la ville.

Le chef d'origine californienne a remporté le concours Benelux 2015 San Pellegrino Young Chef et, avant de venir en Belgique, il avait travaillé au Cyrus (Californie) et Eleven Madison Park à New York. Il est arrivé en Belgique en juin 2009 pour ce qui devait être un stage de 3 mois chez Rouge Tomate. Avance rapide vers le présent et il est maintenant copropriétaire du restaurant et a remporté de nombreux prix pour sa cuisine dans le processus.

Alex dit: «Je suis toujours étonné de voir à quel point les Belges aiment leur nourriture et c'est quelque chose que nous trois, moi, Glen et Dennis, essayons de résoudre avec l'idée des 3 Amigo's Box.

"Les gens ici ont un bon sens de la qualité dans l'assiette et nous essayons juste de faire notre part pour remonter le moral pendant cette période très difficile de confinement."

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