L'appétit de l'Europe pour la cuisine caribéenne souligne la tendance croissante

Le marché alimentaire des Caraïbes vaut désormais près de 100 millions de livres sterling. Les sauces et condiments en particulier valent 1.12 milliard de livres et ont augmenté de 16.8% l'année dernière. Le marché de la farine sans gluten a augmenté de 19.9% en 2019 au Royaume-Uni et en Allemagne, il vaut 174 millions de livres sterling. Caribbean Export publie un rapport - Libérer le potentiel de profit des Caraïbes avant son exposition virtuelle Absolutely Caribbean. Les entreprises des Caraïbes ont eu la possibilité de présenter leurs produits aux acheteurs européens.

Un goût croissant pour la nourriture caribéenne en Europe pourrait être lucratif pour les fabricants régionaux, selon une étude de la Caribbean Export Development Agency (Caribbean Export). La tendance des sauces et condiments exotiques et des ingrédients naturels à base de plantes est mise en évidence dans un nouveau rapport commandé avant l'exposition virtuelle Absolutely Caribbean de Caribbean Export, les 17 et 18 novembre.

«Nous voyons actuellement un grand potentiel pour les produits alimentaires des Caraïbes à travers l'Europe», a déclaré le Dr Damie Sinanan, directeur de la compétitivité des exportations et de la promotion des exportations des Caraïbes. «Il semble que les consommateurs recherchent des saveurs différentes et jouent davantage avec les épices, mais il y a beaucoup de promesses parmi les aliments naturels comme le chocolat, les thés et les farines sans gluten. Nous sommes vraiment enthousiasmés par la gamme de producteurs artisanaux de qualité que nous avons à notre salon cette année et qui aideront à soutenir le commerce entre les Caraïbes et l'Europe.

Au Royaume-Uni, le marché alimentaire des Caraïbes vaut désormais près de 100 millions de livres sterling et le géant de la restauration en gros Bidfood a désigné la cuisine caribéenne comme l'une des 10 tendances culinaires du Top 2019. En 1.12, le détaillant britannique Tesco a également souligné que les prix des Caraïbes étaient une `` tendance émergente ''. Les sauces et condiments en particulier valent 16.8 milliard de livres sterling et ont augmenté de XNUMX% l'année dernière. Craig et Shaun McAnuff, de la plate-forme de cuisine et de style de vie des Caraïbes 'Original Flava', déclarent: «Nous avons constaté une énorme augmentation de la popularité des aliments caribéens au Royaume-Uni ces dernières années, ce qui est vraiment excitant. Les goûts de Ainsley Harriott et Levi Roots ouvrant la voie à la cuisine des Caraïbes; voir les ingrédients caribéens de base plus largement disponibles; mais aussi voir notre livre de cuisine comme un best-seller sur de nombreux classements et recevoir une reconnaissance télévisée et médiatique à l'échelle nationale. Il y a une telle variété et tant de saveurs dans la cuisine des Caraïbes que le public britannique adore.

En Espagne, la catégorie des «aliments d'autres pays» a augmenté de 105.9% depuis 2012. Les goûts épicés ont connu une forte croissance, les saveurs des Caraïbes étant désignées comme une tendance émergente dans les sauces et les épices, augmentant d'environ 55% à trois millions de kilogrammes et plus de 29% en valeur à près de 19 M €. Près d'un tiers (32%) des consommateurs allemands ont déclaré aimer la nourriture des Caraïbes, ce qui a entraîné une augmentation de la chaleur et des épices sur la table lors des dîners de famille. Les Pays-Bas sont également de plus en plus disposés à intégrer une plus grande variation dans leur cuisine, y compris les combinaisons de saveurs et l'utilisation d'ingrédients frais et naturels, la valeur des sauces au piment augmentant de 125% depuis 2016.

L'amour de l'Europe pour les ingrédients végétaux sains, combiné aux efforts de la région pour promouvoir la durabilité, a également conduit à un intérêt accru pour les produits naturels et biologiques tels que le chocolat, le thé et la farine sans gluten. Au Royaume-Uni, le chocolat est une catégorie de 4.3 milliards de livres sterling et, selon Kantar, le chocolat ordinaire et noir croît de 14.5% d'une année sur l'autre. En Espagne, il vaut 1.5 milliard d'euros et a augmenté de 3.6% en 2019. Pendant ce temps, les Pays-Bas étaient le plus grand importateur de fèves de cacao en 2018 et abritent la plus grande industrie de broyage du cacao au monde. La catégorie du thé au Royaume-Uni vaut 561.3 millions de livres sterling, ce qui n'est pas surprenant étant donné l'amour du pays pour la boisson chaude.

En Allemagne, 129 millions de tasses de thé sont consommées chaque jour et aux Pays-Bas, 71% des consommateurs boivent du thé au moins une fois par semaine. La catégorie des aliments à base de farine sans gluten au Royaume-Uni a augmenté de 19.9% en 2019 par rapport à l'année précédente et en Allemagne, le marché vaut 174 millions de livres sterling. Les fournisseurs de produits alimentaires des Caraïbes auront la chance de présenter leurs produits alimentaires uniques aux acheteurs européens lors du premier événement d'exposition virtuelle de Caribbean Export: Absolutely Caribbean - libérant le potentiel de profit des Caraïbes les 17 et 18 novembre. Pour plus d'informations sur l'événement et pour vous inscrire, cliquer ici. 

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