Les marchés agricoles de l'UE restent robustes malgré les incertitudes et la hausse des coûts des intrants

Les marchés agricoles de l'UE devraient rester robustes en 2026, selon les prévisions. édition été 2026 du rapport sur les perspectives à court terme des marchés agricoles de l'UECe rapport, publié aujourd'hui par la Commission européenne, ne tient pas compte des vagues de chaleur actuelles qui affectent gravement les agriculteurs dans toute l'Europe, les données utilisées ayant été collectées avant leur apparition.

Le secteur agricole continue de faire face à une incertitude considérable liée aux répercussions du conflit au Moyen-Orient, aux risques climatiques, aux maladies animales et aux tensions commerciales persistantes. La hausse des coûts des intrants pèse sur les marges des producteurs. La croissance du PIB réel est estimée à 1.1 %, l'inflation devrait atteindre 3.1 % sous l'effet des coûts de l'énergie et les prix des produits alimentaires devraient augmenter. Parallèlement, les perspectives indiquent des conditions agricoles favorables dans l'UE, avec des rendements des cultures d'hiver attendus supérieurs à la moyenne historique. Cependant, les cultures de printemps et d'été pourraient souffrir de la chaleur et du manque d'eau, notamment dans les régions sujettes à la sécheresse. 

Pour les grandes cultures et les cultures spécialisées, la production céréalière de l'UE en 2026/27 devrait retrouver sa moyenne, à 273.7 millions de tonnes, après des rendements exceptionnellement élevés la saison précédente. La production d'oléagineux devrait augmenter de 3.1 %. La production de cultures protéagineuses devrait légèrement diminuer, tout en restant supérieure à la moyenne, tandis que la production de sucre de l'UE pourrait baisser en raison de la réduction des surfaces cultivées en betteraves sucrières. La production d'huile d'olive devrait diminuer par rapport à la reprise observée en 2024/25, mais rester supérieure à la moyenne en 2025/26.

Concernant les produits animaux, l'offre de lait de l'UE devrait augmenter en 2026, grâce à des rendements plus élevés. L'accroissement de la disponibilité de lait cru pourrait stimuler la production de beurre, de fromage, de lactosérum et de lait écrémé en poudre, tandis que les exportations resteraient dynamiques malgré le ralentissement de la demande au Moyen-Orient et les perturbations commerciales. La production de volaille devrait croître, portée par une forte demande et des prix élevés. En revanche, la production de viande bovine devrait diminuer en 2026 et 2027 en raison de la réduction du cheptel bovin.

Les bilans de l'UE sont disponibles dans le Portail de données aqri-food. En savoir plus  sont disponibles en ligne. 

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