Agriculture: la Commission approuve la première indication géographique d'Islande, "Íslenskt lambakjöt", et une nouvelle de Türkiye, "Antakya Künefesi" 

Le 13 mars, la Commission a approuvé la toute première appellation d'origine protégée (AOP) d'Islande, la "Île de Lambakjöt'. 

«Íslenskt lambakjöt» est le nom donné à la viande d'agneaux islandais de race pure, nés, élevés et abattus sur l'île d'Islande. L'élevage de moutons a une longue et riche tradition culturelle en Islande. Les caractéristiques de l'«Íslenskt lambakjöt» consistent avant tout en un degré élevé de tendreté et de goût de gibier, du fait que les agneaux vivent librement dans des parcours sauvages délimités et poussent dans l'environnement sauvage et naturel de l'Islande, où ils se nourrissent d'herbe et d'autres plantes. La longue tradition d'élevage de moutons transmise de génération en génération sur l'île a conduit à des normes élevées de gestion des troupeaux et de méthodes de pâturage. L'un des meilleurs exemples de la cuisine islandaise traditionnelle est la soupe à la viande d'agneau. 

La Commission a également approuvé aujourd'hui »Antakya Künefesi' de Türkiye comme Indication Géographique Protégée (IGP). « Antakya Künefesi » est l'un des rares desserts contenant du fromage en Turquie. Il est produit dans la province de Hatay et ses districts et du künefelik kadayıf (fil légèrement cuit comme de la pâte pour künefe), du fromage frais Antakya künefelik (fromage pour künefe), du beurre et du sirop sont utilisés. La taille du dessert dépend du nombre de portions à consommer. La recette et les compétences de production ont été transmises d'une génération à l'autre sur la base d'une relation maître-apprenti. 

Ces nouvelles dénominations viendront s'ajouter à la liste des 1,614 XNUMX produits agricoles déjà protégés. Plus d'informations dans la base de données eAmbrosie et sur la schémas de qualité Venez voir des images qui vous inspireront.

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