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Agriculture: la Commission approuve une nouvelle indication géographique de la Suède

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La Commission a approuvé l'ajout de «Vänerlöjrom' de Suède dans le registre des Appellations d'Origine Protégées (AOP). Le « Vänerlöjrom » est fabriqué à partir d'œufs de corégone, un poisson d'eau douce pêché dans le lac Vänern, dans le sud-ouest de la Suède, et de sel. Il se caractérise par des œufs entiers qui donnent un « pop » distinct s'ils sont pressés contre le toit de la bouche lors de la dégustation. Il a une saveur douce et un goût de poisson propre de saumon. Le «Vänerlöjrom» tire ses propriétés spécifiques des minéraux et des nutriments contenus dans les eaux du lac Vänern. Il a également une forte connexion locale. Chaque année, divers événements liés au lac Vänern et à la pêche aux œufs, dont le Vendace Roe Day, attirent un grand nombre de visiteurs. La nouvelle dénomination s'ajoutera à la liste des 1,565 XNUMX produits déjà protégés dans le eAmbrosie base de données. Plus d'informations en ligne sur des produits de qualité.

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