Comment les Européens font leurs courses de Pâques : foodora révèle quatre années de tendances de consommation sur cinq marchés

De nouvelles données de foodora concernant l'Autriche, la Suède, la Norvège, la République tchèque et la Hongrie montrent que les Européens adorent Pâques : ils raffolent du chocolat au lait, préfèrent les légumes frais et font leurs courses à la dernière minute, profitant des promotions.

nourriture, l'une des principales plateformes de livraison en Europe, publie aujourd'hui les tendances de Pâques, s'appuyant sur quatre années de données de commandes agrégées de 2022 à 2025 en Autriche, en Suède, en Norvège, en République tchèque et en Hongrie.

Les données couvrent les préférences des consommateurs en matière de type de chocolat, de poids du chocolat, de choix de viande, de sélection de légumes, de moment des achats et de rôle des remises, dressant un tableau détaillé de la façon dont cinq pays européens s'approvisionnent pour les vacances de Pâques.

01 — PRÉFÉRENCES EN MATIÈRE DE CHOCOLAT

Le chocolat au lait domine, mais le chocolat blanc et le chocolat noir sont en hausse.

Sur l'ensemble des cinq marchés, Le chocolat au lait reste le favori incontesté de Pâques, représentant 91 % de tous les chocolats vendus au fil des ans. avec une légère évolution vers les variétés blanches et foncées au fil des ans.

La part de marché du chocolat blanc a presque doublé depuis 2022, passant de 3.4 % à 6.9 % des ventes totales. Celle du chocolat noir a également progressé, passant de 2.5 % en 2022 à 5.1 % en 2025.

Dans l'ensemble:

mLe chocolat noir domine largement avec une part de marché de 91.4 % depuis des années, suivi du chocolat blanc à 5 % et du chocolat noir à 3.7 %.

En 2025:

La part du chocolat vendu en 2025 était du chocolat au lait 88 %

part de marché du chocolat blanc en 2025 (contre 3.4 % en 2022) 6.9 %

part de marché du chocolat noir en 2025 (contre 2.5 % en 2022) 5.1 %

02 — FORMAT ET POIDS DU CHOCOLAT

Les consommateurs privilégient les petits formats : l’essor des achats impulsifs de 0 à 50 g ?

L'une des évolutions structurelles les plus nettes des données est la tendance vers des formats de chocolat plus petits. La catégorie de poids 0–50 g : Les petites barres chocolatées, les œufs emballés individuellement et les morceaux à mélanger sont généralement passés de 24.6 % de la quantité vendue en 2022 à 34.5 % en 2025. C'est désormais la catégorie de poids la plus importante.

En revanche, la catégorie des 51 à 100 g, qui représentait auparavant le segment le plus important, a reculé de 34.0 % en 2022 à 29.1 % en 2025 sur la même période. Les formats plus grands (151 à 200 g) ont également perdu des parts de marché, passant de 23.2 % à 14.5 %. Cette tendance constante vers des produits plus légers et plus petits suggère que les consommateurs achètent de plus en plus le chocolat de Pâques comme un petit achat d'impulsion, en complément de leurs courses habituelles, plutôt que comme un cadeau principal.

Dans l'ensemble:

0–50 g de chocolats (30.2%) et les chocolats de 51 à 100 g dominent (31.5%)

Dans 2025.

part de marché des chocolats de 0 à 50 g en 2025 (contre 24.6 % en 2022) 34.5 %

baisse dans le segment 51–100 g depuis 2022 −8.7pp

baisse dans le segment 151–200 g depuis 2022 −8.7pp

03 — CHOIX DE VIANDE POUR PÂQUES

Le jambon est en tête, mais le poulet réduit l'écart.

Pour le repas principal de Pâques, foodora s'intéresse aux différentes viandes et le jambon semble être la protéine la plus populaire sur les marchés européens analysés. En 2025, un peu plus de la moitié des consommateurs de viande (52.5 %) ont opté pour le jambon. Le poulet, quant à lui, a connu des fluctuations au fil des ans, mais s'est imposé comme un second choix important entre 2024 et 2025 : de 35.2 % en 2024, il représente désormais 46.8 % des achats de viande pour Pâques en 2024. Sur des marchés comme la Hongrie, le poulet détient la part la plus élevée, avec 55.4 %.

Le veau et l'agneau restent des choix de niche, ne représentant à eux deux qu'un peu moins de 1 % des commandes. En Suède, les prinskorv (petites saucisses de porc, un accompagnement traditionnel) figurent dans les données, mais en faible quantité.

Dans l'ensemble:

Le jambon est la viande préférée de tous les temps. ~ 54% avec du poulet qui suit de près ~ 47%

en 2025, les acheteurs de viande ont choisi le jambon 52.2 %

ont choisi le poulet — contre 35.2 % en 2024 46.8 %

part combinée du veau, de l'agneau et des autres viandes de spécialité

04 — LÉGUMES : FRAIS OU SURGELÉS

Les légumes frais constituent une préférence marquée et croissante.

Sur tous les marchés et toutes les années, les légumes frais dominent largement les ventes par rapport aux légumes surgelés. En 2025, 85.2 % des acheteurs de légumes ont opté pour des légumes frais.les produits frais, une proportion qui est restée remarquablement stable depuis 2022 (83.2 %) malgré un contexte inflationniste plus large qui aurait pu stimuler les ventes de produits surgelés.

Les légumes surgelés, bien que leur volume absolu augmente parallèlement à la croissance globale de la plateforme, n'ont pas conquis de part de marché significative, se maintenant autour de 14 à 17 % chaque année. Les données montrent également que les légumes coupés représentent toujours une part négligeable des commandes, les légumes entiers étant largement privilégiés.

combien d'acheteurs de légumes ont choisi des produits frais en 2025 85.2 %

part de marché constante des légumes surgelés au cours des quatre années ~% 15

05 — HORAIRES D'ACHAT ET RÉDUCTIONS

Les Européens font leurs achats tard, et c'est à ce moment-là que les bonnes affaires arrivent.

L'une des conclusions les plus importantes sur le plan commercial, tirée de ces données, concerne le moment où les Européens choisissent de faire leurs achats de Pâques. Les volumes de commandes sur les 14 jours précédant le dimanche de Pâques montrent une nette concentration des achats de dernière minute.Les deux totaux de commandes les plus élevés sur une seule journée se produisent le jour −2 et le jour −3 avant le dimanche de Pâques.

Le jour -8 (le samedi de la semaine précédant Pâques) enregistre également un pic, reflétant un déplacement de planification en milieu de période. Mais la tendance dominante est sans équivoque : la majorité des achats de Pâques ont lieu dans les trois derniers jours avant les fêtes, les volumes cumulés des jours -3, -2 et -1 dépassant largement ceux des jours précédents.

Le comportement en matière de remises suit le même schéma. Sur l'ensemble des données couvrant quatre ans, les commandes promotionnelles connaissent une forte hausse au cours des trois derniers jours avant Pâques, ce qui suggère que les détaillants et les partenaires commerciaux de foodora programment leurs offres promotionnelles pour coïncider avec — et amplifier — la hausse naturelle de la demande de dernière minute. Globalement, le taux de réduction est en moyenne le plus élevé du mercredi au Vendredi saint, et jusqu'au samedi précédant Pâques.

Jours de pointe de commandes sur tous les marchés et toutes les années Jours -2 et -3 avant le dimanche de Pâques

représentent la majorité du volume des achats de Pâques 3 Derniers jours

L'activité de réduction atteindra son apogée dans les derniers jours précédant Pâques 2025. Jeudi-samedi

La Hongrie affiche notamment un pic prononcé au jour -3, tandis que la Norvège commande des pics 7 jours à l'avance, mais le deuxième jour le plus populaire est le dimanche de l'Est !

À propos de foodora

nourriture foodora est une plateforme de livraison présente dans 5 pays européens : l’Autriche, la République tchèque, la Hongrie, la Norvège et la Suède. Sa mission est d’offrir une expérience exceptionnelle, rapide et abordable en mettant en relation clients, commerces et livreurs, permettant ainsi à chacun de consacrer plus de temps à ce qui compte vraiment. foodora livre une variété de produits, notamment des courses, des produits ménagers et des plats de restaurants, en 60 minutes ou moins. foodora fait partie de Delivery Hero, leader mondial de la livraison locale.

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